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你知道土家族的“赶年”吗?

2012-02-04 11:34:13 本文行家:土家记忆

土家族过年,是在除夕前一天。俗规,农历腊月大,二十九过年,腊月小,则二十八过年,称为过“赶年”。据说,土家族过“赶年”是为了纪念明朝前辈的抗倭壮举。当时,为了按时出征,土家族将士来不及待到年三十,

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     离春节还有一些日子,来自湘西的土家族姑娘小兰就要买票回家,我笑着说:“归心似箭了吧!”她笑道:“有这方面的原因,但更重要的是,我们土家族过年,得提前几天。”这倒让我不解。听过小兰的介绍才知道,原来,土家族过年,是在除夕前一天。俗规,农历腊月大,二十九过年,腊月小,则二十八过年,称为过“赶年”。
  
    据说,土家族过“赶年”是为了纪念明朝前辈的抗倭壮举。当时,为了按时出征,土家族将士来不及待到年三十,只好提前一天赶快过年,叫做“赶年”。
  
    “二十五做豆腐,二十六打扫屋,二十七泡糯米,二十八打粑粑,二十九种种有……”火车上,小兰愉快地哼唱着家乡的歌谣。在对过年气氛的憧憬中,我们到达了目的地。果然,到了小兰家所在的村子,就感受到了过年的味道。在小兰家,她那牙齿都掉光了的慈祥的外婆,对我说了几句我听不懂的话,然后进了屋。经小兰翻译,我才明白,原来,外婆是要进屋拿糍粑给我吃,这是土家族欢迎远方来客的一种方式。
  
    “嗷——嗷——”突然间,我好像听到了悲惨的猪叫声。“杀年猪了!咱们去瞧瞧!”小兰拉着我的手叫道。没跑多远,就见一群人正在围观,杀猪的师傅和几个帮手正在熟练地忙碌着。宰杀、烫泡、褪毛、开膛,不多时,那头几百斤的大肥猪已经被大卸八块了。小兰说:“以前,宰杀年猪一般选择在春节前的一个月左右,主要是为制作腊肉做准备。现在,生活条件好了,人们就在过年前几天再杀猪,用新鲜的猪肉招待客人。”据说,土家族杀年猪一方面是为了驱凶避邪,另一方面是希望来年还可以喂出大肥猪。
  
    除夕前一天,“赶年节”到了。小兰的阿姨与婶子们忙活着准备了一大桌子菜。中午时分,土家族最看重的年夜饭开宴了。吃团圆饭,可是有规矩的。吃饭前,得先放爆竹,象征团圆。菜上桌之后,要在每道菜上放双筷子,酒杯里倒上酒,碗里装点饭,以示祭奠逝去的亲人。此时,任何人不能入座。家里年长的老人喊一声:“亲人,回家吃饭!”然后,在地上倒些酒,用筷子在每个菜上点几下,示意故去的亲人吃过了。祭奠完成后,大家才开始吃团圆饭。这时,长辈先坐好,由晚辈向长辈敬酒,说些祝福话,之后,大家再互相敬酒。
  
    席间,我指着桌上一大笼金黄色的美食,悄悄地问小兰:“这是什么菜?”她笑道:“这叫抬笼子蒸菜,是土家族年夜饭最重要的一道菜。做法是将瘦肉、五花肉、排骨、土豆、南瓜、玉米面等放在一起,用大蒸笼蒸熟。全家人围坐在一起,吃着整笼的蒸菜,象征着来年的生活能够蒸蒸日上,日子越过越红火!”
  
    土家族相信,“岁”是能够守来的。因此,“赶年”当天晚上,全家老少都得“守岁”。一家人聚在一起烤火,或讲土家族先祖的往事,或谋划致富大计,笑声不断,其乐融融。(作者:张帮俊,信息来源:中国民族宗教网)

                      
参考资料:
[1] 中国民族宗教网
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土家记忆朱峰,男,土家族,2008年5月从事土家族文化的传播传承工作,自建《土家族文化网》,其间不断加强对土家族传统文化的学习,与许多的研究土家族的专家学者建立了良好的关系并得到了他们的指导,其创办的网站于2008年、2009年分别受邀参加了由文化部、科技部、国家广电总局、北京市人民政府等部门组织的中国国际网络文化博览会、北京国际文化创意产业博览会;2009年12月被中国互联网协会、农业部信息中心评为“中国农业网站最具社会责任单位”;现为“联合国教科文民间艺术国际组织”团体会员。

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