土家族百科

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行家:土家记忆时间:2012年09月04日 0薇菜是蕨类植物中紫萁科紫萁属紫萁类孢子体嫩叶的加工品。包括紫萁和分株紫萁,又名牛毛广。为多年生草本植物。薇菜作为蔬菜已有悠久的历史,过去是救荒草,现已步入高档餐桌,其经济效益为一般蔬菜的4-5倍。野生薇菜鲜嫩味美,营养丰富,未展开的嫩叶尤为上品。薇菜既可鲜食,又可腌渍、干制。是向日本出口的大宗山珍野菜。【科属】为豆科植物大巢菜的嫩叶柄【别名】紫萁、野豌豆、巢菜、元修菜。【性味归经】性微寒,味苦;…[详细]

行家:土家记忆时间:2012年03月23日 四道茶具有独特的喻意…[详细]

行家:土家记忆时间:2012年03月23日 土家族主要居住渝、黔、湘、鄂四省交界的武陵山区一带,这里到处古木参天,绿树成荫,有“芳草鲜美,落英缤纷”之誉,是我国的旅游胜地之一。由于当地生态环境适宜种茶,所以历史上一直是我国优质茶和许多名茶的重要产地。山美、茶美,固能引人入胜,而土家族同胞喝擂茶的习俗,更令人叫绝不已。擂茶,又名三生汤。此名的由来,说法有二:一是因为擂茶是用生叶(指茶树上新鲜的幼嫩芽叶)、生姜和生米等三种生原料加水经烹煮而成,…[详细]

行家:土家记忆时间:2012年03月15日 1板党,主产湖北省恩施市板桥镇,故名“板党”,即板桥党参。全国党参的产地甚多,其传的商品规格因其产地及加工的不同而繁杂。《中国药典》收载党参为桔梗科植物党参Godonopsispilosala(Franch.)Nannf、素花党参CodonopsispilosalaNannf。varmodesta(Nannf)L.T.Shen或川党参CodonopsistengshenOliv.的干燥根。商品药材…[详细]

行家:土家记忆时间:2012年02月27日 娃娃鱼大鲵属两栖纲、有尾目、隐鳃鲵科。隐腮鲵科有三个亚种,除了中国大鲵还有日本鲵和美国隐腮鲵。它从远古走来,带着酷似婴儿的啼哭,它的祖先曾和恐龙生活在同一时代,有“生物活化石”的称号。它生性喜静、怕光、畏声,性情较活泼,昼伏夜出,生活在水源洁净的地下溶洞中,是世界上最为古老的两栖动物之一,学名中国大鲵,因其叫声,有了“娃娃鱼”的美称。娃娃鱼体重可达200公斤以上,寿命长达200岁。大鲵的祖先是比我…[详细]

行家:土家记忆时间:2011年10月26日 茶树菇茶树菇茶树菇属伞菌目,粪伞科,田蘑属,又名茶菇、油茶菇、神菇。菌盖初生,后逐平展,中浅,褐色,边缘较淡。菌肉白色、肥厚。菌褶与菌柄成直生或不明显隔生,初褐色,后浅褐色。菌柄中实,长4~12厘米,淡黄褐色。菌环白色,膜质,上位着生。孢子卵形至椭圆形。茶树菇营养丰富,蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸,其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%,其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘…[详细]

行家:土家记忆时间:2011年10月25日 奶浆菌野生竹荪羊肚菌牛肝菌武陵山区是土家人世世代代居住地,位于湘、黔、鄂、渝四省市边境,在武陵山深深的腹地,满眼所见的,是山连着山,山套着山,山衔着山,山抱着山,山区气候属亚热带向暖温带过渡类型,夏凉冬冷,雨量适中,很适合各类野生菌类的生长。野生菌一般都在雨后生长。野生菌类不仅繁多,而且营养丰富,含有丰富的矿物微量元素、氨基酸以及维生素。武陵山区阳光充足,四季分明,雨量充沛,植被繁茂,被喻“绿色植…[详细]

行家:土家记忆时间:2011年09月17日 摘耳根学名鱼腥草,它是每年春季长在田间,地头的一种草本植物。在中医中也是一种中草药。根和叶都可以凉拌生吃,在重庆的一些地方,也把根和叶用来下火锅吃。有一种药的味道。唐苏颂说:“生湿地,山谷阴处亦能蔓生,叶如荞麦而肥,茎紫赤色,江左人好生食,关中谓之。菹菜,叶有鱼腥气,故俗称鱼草”。宋·苏恭。《苏沈良方》:“蕺菜生湿地山谷阴处,亦能蔓生。…[详细]