土家族百科

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行家:娜妮2015时间:2018年10月18日 土家族是一个勤劳勇敢而又具有悠久历史的民族,主要聚居在湘、鄂、渝、黔比邻地区,有着独特的风俗习惯和浓郁的民族风情。土家族人在长期的生产和生活实践中,创造了绚丽多彩的土家族文化,特别是土家族酒文化,其历史源远流长,内容丰富多彩,形式生动活泼,文化内涵极其深厚。一、土家族酒文化的内容俗话说:“无酒不成礼,无酒不成俗。”酒在土家族民俗事象中占有重要地位,其内容涵盖了土家族农事节庆、婚丧嫁娶、生朝满日、庆…[详细]

行家:娜妮2015时间:2018年10月18日 咂酒是以糯米或玉米、高粱、小麦等粮食酿制而成的甜酒,用大瓮装好至于窑内贮藏1年或数年,然后取出以凉水冲泡,数人以竹管进行吮吸的一种饮用方式,成为咂酒。多用于宴会招待嘉宾或田边地角劳作间隙进行咂酒,用于宴会助兴和劳动中接触疲劳。吮吸时,“先由一人吸咂,叫开坛,然后彼此轮吸。”咂酒为土司时土司王特别酷爱。据考证,咂酒乃土家族处在农耕时期,吸取了古蜀地的酿酒方法,在土家族士兵被征调赴东南沿的战事中逐渐形…[详细]

行家:娜妮2015时间:2018年10月18日 土家族是一个勤劳勇敢而又具有悠久历史的民族,主要聚居在湘、鄂、渝、黔比邻地区,有着独特的风俗习惯和浓郁的民族风情。土家族人在长期的生产和生活实践中,创造了绚丽多彩的土家族文化,特别是土家族酒文化,其历史源远流长,内容丰富多彩,形式生动活泼,文化内涵极其深厚。一、土家族酒文化的内容俗话说:“无酒不成礼,无酒不成俗。”酒在土家族民俗事象中占有重要地位,其内容涵盖了土家族农事节庆、婚丧嫁娶、生朝满日、庆…[详细]

行家:娜妮2015时间:2018年10月18日 根据史志记载,土家族人十分好客,来客人后,用烟酒茶招待是必要的礼节,而其中以“吃咂抹坛”为敬,所谓“咂”,指大家围桌而坐,用吸管吸酒;“抹”则是指用布绢擦拭吸竿,请客饮酒。咂酒是特制的,头年九、十月,将高梁、小米煮熟,拌上曲药,存放于酿坛中,封上坛口,至次年五、六月以后起用。款待客人时,主人将坛取出,灌以开水,放在堂屋方桌上,桌上没有酒杯,而是用一根细竹通节的吸竿插入坛中,以备客人吸饮,名曰“开坛…[详细]

行家:娜妮2015时间:2018年10月18日 鄂西土家族人自古喜酒,仅以酒命名的生产、农事、节庆的习俗就有不少。比如男娶女嫁叫“吃酒”,实则是到结婚人家去吃喜酒,结婚前一夜,新郎在男家操办“陪十弟兄”,邀约九个未婚小伙子在家相聚举杯赛歌,谓之“陪郎酒”。新娘也在女家邀约姐妹十人举杯惜别、以哭当歌,谓之“姊妹酒”。新娘出嫁后第三天则要与新郎一道回娘家斟“回门酒”。结婚典礼时,新郎新娘在红烛高照下喝交杯酒。结婚典礼过后,到了半夜,男家要斟“陪高亲…[详细]

行家:土家记忆时间:2012年04月20日 抗癌之王大量实验证明,硒能选择性地抑制肿瘤细胞增殖蛋白的合成DNA复制,从而起到抑癌作用。能调空增殖和分裂癌基因的表达,使癌细胞行为向正常转化;同时可抑制与细胞癌变密切相关的蛋白激酶C的活性,从而有效的抑制癌细胞内蛋白质合成,DNA复制癌细胞的生长。据大量临床资料证明癌症病人的血硒值明显低于同一地区正常人群,由此临床专家认为人体血硒水平的高低与癌症发病率呈明显负相关系。抗肝坏死保护因子自由基及脂质…[详细]

行家:土家记忆时间:2012年03月23日 土家十大碗一、起缘土家人凡遇岁时节令、春播秋收、婚娶丧葬、做生祝寿、起屋迁居、亲朋聚会,都必操办筵席。筵席一般不用山珍海味,而是农家自产的鱼、肉、鸡、鸭等。筵席的种类主要有:“四盘一碗”席,“七星”席、“八仙”席、“六大四小”席、“十二碗”席等。一般多系“十大碗”。十大碗配料精辟,加工细腻,组方合理,营养丰富,口味纯正。它不仅在色、香、味上有独到之处,且每碗素菜垫底,荤菜盖面,一菜两味、油而不腻;…[详细]

行家:土家记忆时间:2011年12月09日 鄂西土家族的饮食鄂西土家族的饮食结构形成了以玉米、甘薯、马铃薯与大米构成的主食,养殖业成为可靠的肉食来源。土家族十分讲究节日的饮食,不同的节序,饮食品种和方式俱有不同的特色,渐演成俗。如正月十五闹元宵,食粉团、汤圆,称之为吃元宵;社日,切猪豚和糯米、蒿菜为饭,称之为社饭,彼此馈赠;三月上巳之辰,摘地菜花和作饭,称之为做节气;四月十八日为牛王节,“宰豕为大脔糁,糯米蒸之,祭祖先兼延客”;端午节食角黍…[详细]

行家:土家记忆时间:2011年11月16日 土家人煮饭多用“鼎罐”,故名“鼎罐饭”…[详细]