土家族百科

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行家:土家记忆时间:2012年09月04日 0薇菜是蕨类植物中紫萁科紫萁属紫萁类孢子体嫩叶的加工品。包括紫萁和分株紫萁,又名牛毛广。为多年生草本植物。薇菜作为蔬菜已有悠久的历史,过去是救荒草,现已步入高档餐桌,其经济效益为一般蔬菜的4-5倍。野生薇菜鲜嫩味美,营养丰富,未展开的嫩叶尤为上品。薇菜既可鲜食,又可腌渍、干制。是向日本出口的大宗山珍野菜。【科属】为豆科植物大巢菜的嫩叶柄【别名】紫萁、野豌豆、巢菜、元修菜。【性味归经】性微寒,味苦;…[详细]

行家:土家记忆时间:2011年09月17日 摘耳根学名鱼腥草,它是每年春季长在田间,地头的一种草本植物。在中医中也是一种中草药。根和叶都可以凉拌生吃,在重庆的一些地方,也把根和叶用来下火锅吃。有一种药的味道。唐苏颂说:“生湿地,山谷阴处亦能蔓生,叶如荞麦而肥,茎紫赤色,江左人好生食,关中谓之。菹菜,叶有鱼腥气,故俗称鱼草”。宋·苏恭。《苏沈良方》:“蕺菜生湿地山谷阴处,亦能蔓生。…[详细]